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Alexis Métaireau 2012-10-04 02:35:56 +02:00
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content/brassage.rst
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@ -43,7 +43,7 @@ exactement 6kg de malt pâle *7EDC* et 500g de malt cara *50EDC*).
Attention, pas trop fin dis donc ! On ne veut pas de la poudre, on veut Attention, pas trop fin dis donc ! On ne veut pas de la poudre, on veut
simplement permettre à l'amidon de se dissoudre dans l'eau. Si on concasse le simplement permettre à l'amidon de se dissoudre dans l'eau. Si on concasse le
malt trop fin, on se retrouve avec un dépôt dégeulasse au fond de toutes les malt trop fin, on se retrouve avec un dépôt dégeulasse au fond de toutes les
bouteilles (c'est l'experience qui parle, notre première bière avait plus gout bouteilles (c'est l'expérience qui parle, notre première bière avait plus gout
de céréale que de bière…) de céréale que de bière…)
Contrairement aux fois précédentes ou nous avions utilisé la technique du Contrairement aux fois précédentes ou nous avions utilisé la technique du
@ -116,7 +116,7 @@ Mise en bouteille
================= =================
Une fois ces deux semaines passées, il faut mettre en bouteille. Dans notre cas Une fois ces deux semaines passées, il faut mettre en bouteille. Dans notre cas
nous avons récupéré des bouteilles à bouchon méchanique (vous savez, les nous avons récupéré des bouteilles à bouchon mécanique (vous savez, les
bouteilles de limonades) qu'on à bien rincées et nettoyées. bouteilles de limonades) qu'on à bien rincées et nettoyées.
On s'équipe d'un syphon (pensez à prendre un tuyau avec un diamètre assez On s'équipe d'un syphon (pensez à prendre un tuyau avec un diamètre assez
@ -130,9 +130,9 @@ semaines de plus et… à déguster le moment venu.
On à donc pu tester notre bière la semaine dernière et, ma foi, elle est pas On à donc pu tester notre bière la semaine dernière et, ma foi, elle est pas
mal du tout. Elle ne mousse pas trop et à un gout un peu amer. Malheureusement mal du tout. Elle ne mousse pas trop et à un gout un peu amer. Malheureusement
pas assez à mon gout, mais ça viendra. En comparaison à nos précedents essais, pas assez à mon gout, mais ça viendra. En comparaison à nos précédents essais,
c'est plutôt positif: la première était ratée puisque trop de pression et trop c'est plutôt positif: la première était ratée puisque trop de pression et trop
de dépot (et donc un fort gout de levures) alors que la seconde (on avait tenté de dépôt (et donc un fort gout de levures) alors que la seconde (on avait tenté
d'ajouter de la lavande) avait un gout de lavande amère, pour ne pas dire de d'ajouter de la lavande) avait un gout de lavande amère, pour ne pas dire de
savon. savon.