Une de mes préférées :-)

- 200g de poires
- 200g de chocolat
- 30cl crème liquide (soja ou lait)
- 1 œuf
- 25g de sucre
- 50g poudre d'amande
- Une pate ([sucrée](/pate-sucree) ou feuilletée)

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1. Four à 220°C
2. Chocolat au bain marie + la moitié de la crème
3. Napper le fond de la pâte avec chocolat
4. Mélanger le reste de la crème avec l'œuf, la poudre d'amandes et le sucre
5. Le déposer par dessus le chocolat
6. Poser les poires par dessus, les découper en fines lamelles  avant la dépose (c'est plus simple).
7. Enfourner jusqu'à ce que le dessus change de couleur (40mn?)