- 24 biscuits à la ceuillère
- 250g de mascarpone
- 60g de sucre
- 3 œufs
- (1cas de rhum)
- 3 tasses de café fort

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1. Mélanger les jaunes + la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone
2. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le reste du sucre à la fin pour serrer les blancs
3. Ajouter délicatement les blancs au mélange 1
4. Préparer du café !
5. Dans le moule, mettre les biscuits imbibés de café au fond
6. Faire une couche de crème, une couche de biscuit. Finir par la crème
7. Saupoudrer de cacao

→ Mettre au frais au moins 4h