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tags: végan
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## Ingrédients
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- 150g de purée de chataignes nature sans sucre
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- 150g de noix de cajou nature (ou 50/50 avec graines de tournesol)
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- 100g huile de coco désodorisé
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- 100g échalotes
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- 5 gousses d’ail
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- 4 cas levure maltée
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- 2cas huile d’olive
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- 2cas armagnac ou cognac
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- 1cac sel
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- 1cac poivre
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- 1cac coriandre moulue
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- 1 clou de girofle
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- 1 bonne pincée de muscade
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- Miso blanc (2 cueillères à soupe ? a vérifier)
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## Recette
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1. Faire revenir les échalotes et l’ail émincées avec un peu d’huile d’olive
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2. Faire fondre l’huile de coco à feu doux
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3. mettre tous les ingrédients dans le blender (sauf l’huile de coco) et mixer
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4. Obtenir une texture lisse
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5. Verser petit à petit l’huile de coco en filet pendant que le mixer tourne
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6. Verser dans un bocal et mettre au frais.
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