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  1. Prendre un volume de semoule, et le même volume d'eau bouillante, salée et huilée (une cuillère à soupe par verre de semoule).
  2. Laisser gonfler quelques minutes, sans remuer puis égrainer à la fourchette.
  3. Mettre au four 10mn à 180°C, puis égrainer à nouveau.