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Title: Fermentation en fûts
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Date: 2018-01-21
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Headline:
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Status: draft
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Ça fait quelques temps que je brasse, et je lis de plus en plus de ressources sur le sujet. Je pense commencer à maîtriser quelques concepts clés derrière la fabrication de bière, mais je me trouve assez mauvais pour ce qui est de mettre en pratique de manière simple et concise ces apprentissages.
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Récemment, j'ai fait le choix de faire une petite brasserie de 6-7L. L'idée est de pouvoir brasser des petits *batchs*, dans ma cuisine, sans prendre trop de risques en terme d'ingrédients. Je me suis donc équipé de petites *dame-jeanne* de 5.5L. Elles rentrent dans mon frigo et servent à faire la fermentation. Le verre est simple à nettoyer. C'est parfait.
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Je me disais que c'était l'occasion de faire un petit retour sur cet équipement, et sur ce procédé.
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- La tête est assez petite, et il est donc assez difficile de faire rentrer des sacs de houblons par exemple.
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je trouve que l'embouteillage est souvent difficile,
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e me retrouve souvent avec des
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